Ретортные пакеты представляют собой композитные пластиковые пакеты, способные подвергаться высокотемпературной стерилизации (121-125 градусов). В настоящее время они в основном основаны на высокой температуре плавления термосвариваемых материалов из полипропилена (ПП) и их безопасных и стабильных характеристиках упаковки пищевых продуктов. В сочетании с материалами с высокими барьерными свойствами, такими как алюминиевая фольга, прозрачный нейлон с высокими барьерными свойствами (PA) и прозрачный полиэстер с высокими барьерными свойствами (PET), они обеспечивают барьерные характеристики, близкие к металлической упаковке. Поэтому они также известны как «мягкие банки».
Пакеты с носиком сочетают в себе все материалы, используемые в ретортных пакетах, и с добавлением термостойких носиков из полипропилена высокой плотности позволяют жидким упаковкам подвергаться высокотемпературной стерилизации.
Подвергая содержимое воздействию высоких температур 121-125 градусов в течение 20-40 минут в скороварке, 100% бактерий, более 99,99% грибков, а также грибковые споры, вирусы и их нуклеиновые кислоты внутри содержимое и упаковка эффективно устраняются. В сочетании с материалами с высокими барьерными свойствами (высокий барьер для кислорода и водяного пара) образуется высокогерметичный контейнер, создающий стабильную стерильную среду, что позволяет содержимому храниться в течение 12-24 месяцев при комнатной температуре (вариации в зависимости от об условиях стерилизации, условиях хранения и различиях в свойствах барьерного материала).
Традиционная жесткая упаковка часто не может соответствовать требованиям высокотемпературной стерилизации и высокого барьера для кислорода, что часто требует добавления антиоксидантов, стабилизаторов и пищевых добавок (таких как консерванты). Тем не менее, пакеты с носиком для высокотемпературной реторты обеспечивают полное нулевое добавление, обеспечивая подлинность продукта и продвигая более здоровую и безопасную концепцию для потребителей».
